Spargel gehört zu den edelsten Gemüsesorten und erfreut sich großer Beliebtheit. Viele Hobbygärtner schrecken jedoch vor dem Anbau zurück, da Spargel als anspruchsvoll gilt. Besonders der klassische weiße Spargel erfordert viel Pflege und spezielle Anbautechniken. Doch es gibt eine einfachere Alternative: spargel pflanzen. Warum er sich besonders gut für Anfänger eignet, erfährst du in diesem Artikel.
1. Einfacherer Anbau im Vergleich zu weißem Spargel
Grüner Spargel wächst über der Erde, während weißer Spargel regelmäßig angehäufelt werden muss, um die typische Farbe zu behalten. Dies macht den Anbau von grünem Spargel deutlich weniger arbeitsintensiv, da:
- Keine Erddämme aufgeschichtet werden müssen
- Kein mühsames Graben bei der Ernte nötig ist
- Weniger Bodenvorbereitung erforderlich ist
2. Schnellere Ernte und kürzere Wartezeit
Ein großer Vorteil von grünem Spargel ist die schnellere Erntezeit. Während weißer Spargel oft erst nach drei Jahren eine nennenswerte Ernte bringt, kann grüner Spargel oft schon im zweiten Jahr geerntet werden. Das bedeutet für Anfänger einen schnelleren Erfolg und mehr Motivation.
3. Weniger Platzbedarf – Ideal für kleine Gärten
Grüner Spargel benötigt weniger Platz als sein weißer Verwandter. Da kein Platz für hohe Erddämme nötig ist, kann er auch in kleineren Gärten oder sogar in Hochbeeten angebaut werden.
4. Pflegeleichter und widerstandsfähiger
Grüner Spargel ist robuster als weißer Spargel und kommt mit weniger Pflege aus. Er ist:
- Weniger anfällig für Krankheiten
- Winterhärter und widerstandsfähiger gegen Temperaturschwankungen
- Unempfindlicher gegenüber schlechten Bodenverhältnissen
Dadurch eignet er sich besonders für Anfänger, die nicht viel Erfahrung mit anspruchsvollen Gemüsesorten haben.
5. Kein Schälen notwendig – Direkt in der Küche verwendbar
Während weißer Spargel vor dem Verzehr oft mühsam geschält werden muss, kann grüner Spargel direkt verwendet werden. Lediglich das untere Ende wird abgeschnitten – das spart Zeit und erleichtert die Zubereitung.
6. Gesünder und geschmacksintensiver
Grüner Spargel enthält mehr Vitamine und Nährstoffe als weißer Spargel, da er Sonnenlicht ausgesetzt ist und dadurch mehr Chlorophyll bildet. Zudem hat er einen kräftigeren Geschmack, der besonders in der modernen Küche geschätzt wird.
Fazit
Grüner Spargel ist die perfekte Wahl für Anfänger, da er einfacher anzubauen, pflegeleichter und schneller erntereif ist. Zudem benötigt er weniger Platz und ist robuster als weißer Spargel. Wer also mit dem Spargelanbau starten möchte, trifft mit grünem Spargel eine ideale Wahl.